Über 180 Vertreterinnen und Vertreter aus allen 57 Studierendenwerken vor Ort.

Am 11. und 12. September 2024 richtete das Deutsche Studierendenwerk die jährlich stattfindende Mensa-Tagung in Münster aus. Über 180 Vertreterinnen und Vertreter aus allen 57 Studierendenwerken, darunter mehr als 28 Geschäftsführerinnen und Geschäftsführer, nahmen an der Veranstaltung teil. Unter der Leitung von Marco Abe, Ausschussvorsitzender der Hochschulgastronomie, wurden aktuelle Herausforderungen, Trends und Innovationen in der Hochschulgastronomie diskutiert.

Vielfältiges Tagungsprogramm

Der inhaltliche Fokus der Tagung war breit gefächert: Neben autonomer Kassentechnologie und bargeldlosen Bezahlsystemen, wurden Themen wie nachhaltige Ernährung und Strategien zur Personalgewinnung besprochen. Zwischen den Programmpunkten hatten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit, sich bei den über 70 Ausstellerinnen und Ausstellern über neue Geräte, Softwares und Neuheiten im Essens-Bereich zu informieren. Das Programm fand seinen Abschluss in einem kulinarischen Abend mit DJ, der die 350 Gäste auf die Tanzfläche lockte.

Zufrieden mit der ersten Mensa-Tagung in Münster

„Ich bin sehr zufrieden mit dem Ablauf“, erzählt Markus Orthaus, Leiter der Verwaltung der Gastronomischen Einrichtungen. „Ich bin seit 24 Jahren im Studierendenwerk und das war meine erste Mensa-Tagung in Münster. Es war wirklich eine tolle Erfahrung. Auch die Resonanz bisher ist wahnsinnig positiv. Wir können uns wirklich auf die Schulter klopfen!“ Einen besonderen Dank möchte er auch an die fleißigen Helferinnen und Helfer aus allen Bereichen des Studierendenwerks aussprechen, die bei der Organisation und Durchführung der Tagung tatkräftig unterstützt haben. „Sie alle sind der Grund, warum es so schön geworden ist!“

Toller Erfolg für die Mensa am Bispinghof!

Bereits zum achten Mal hat PETA bundesweit Mensen zu verschiedenen Aspekten rund um das Thema veganes Essen befragt. Im Jahr 2024 nahmen 37 Studierendenwerke mit ihren gastronomischen Einrichtungen teil – darunter auch unsere Mensa am Bispinghof, die ausschließlich vegan-vegetarische Gerichte anbietet. Und das mit Erfolg: Die Tierschutzorganisation verlieh unserer Einrichtung ausgezeichnete vier Sterne!

„Das ist alles Teamarbeit! Ohne einander wäre das so nicht möglich gewesen“, betont Mensaleiter Hendrik Ullrich. „In allem was wir hier machen, steckt einfach wahnsinnig viel Fleiß und Liebe drin. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter geben jeden Tag ihr Bestes. Deswegen ist die Auszeichnung auch hoch verdient. Ich bin sehr stolz auf mein Team!“

Abwechslungsreiches veganes Angebot

Und die Leistung hat auch PETA überzeugt: Die Organisation betont die große und abwechslungsreiche Auswahl an veganen Vorspeisen und Hauptgerichten. Auf dem Speiseplan stehen beispielsweise beliebte vegane Optionen wie Kürbisfalafel, Gemüse-Knusper-Bagel mit Mango-Curry-Dip, aber auch Lahmacun mit Salatfüllung und Mini-Samosas mit Asia-Soße. Ebenfalls in die Bewertung fließen unter anderem die Schulung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, angebotene Aktionswochen oder -tage sowie die aktive Bewerbung von pflanzlichen Gerichten. Insgesamt kann jede Einrichtung von PETA als Höchstnote fünf Sterne erhalten – die volle Anzahl ist allerdings nur Mensen mit ausschließlich veganem Angebot vorbehalten.

In zwei Speisesälen konnten Zuschauerinnen und Zuschauer die EM-Spiele schauen.

Zur Fußball-EM 2024 setzte das Studierendenwerk eine bewährte Tradition fort: Im Café „Hier und Jetzt“ wurden alle Spiele der deutschen Nationalmannschaft live übertragen – auch an Wochenenden, an denen das Café regulär geschlossen ist. Die Spiele konnten auf mehreren Monitoren sowie Großbildleinwänden verfolgt werden. Die Sitzmöglichkeiten verteilten sich auf zwei Speisesäle im Innenbereich und auf die Terrasse im Obergeschoss. Rund 700 Fußballfans nutzten im Schnitt das Angebot.

Begleitet wurde das „Rudelgucken“, das im Studierendenwerk bereits zum 8. Mal stattfand, von einem gastronomischen Angebot mit Klassikern wie veganer Currywurst, Burgern und Pommes. Bei kostenfreiem Eintritt waren aufgrund begrenzter Plätze schnell alle Tische belegt und dementsprechende Stimmung bei Erfolgen der deutschen Mannschaft garantiert.

Auch wenn das Turnier für die deutsche Mannschaft im Spiel gegen Spanien endete, bleibt das gemeinschaftliche Fußballerlebnis in positiver Erinnerung.

Neue Einrichtung lädt zum Verweilen ein.

Im Durchschnitt verpflegt das Bistro Oeconomicum täglich zwischen 1.500 und 2.000 Studierende. Nach einer Umbauphase im Herbst 2024, in der das Bistro geschlossen war, wurde die Wiedereröffnung mit Freude erwartet.

Der Gastraum wirkt mit der neuen Bestuhlung und Akustikpaneele an der Wand nun freundlicher und moderner. Die Paneele haben nicht nur einen ästhetischen Nutzen: Sie sollen in dem relativ kleinen Gastraum die Vielzahl an Geräuschen dämmen. Neu sind ebenfalls der Vinylboden und die Spültechnik. Die Studierenden können sich zusätzlich über neue Tische und Stühle freuen. Ein weiterer Höhepunkt ist die gepolsterte Sitzbank direkt am Fenster.

Versorgung allzeit gesichert

Wegen der umfassenden Umbauarbeiten war das Bistro seit Ende September 2024 geschlossen. Während dieser Zeit hatten das Bistro KaBu sowie der Foodtruck die Versorgung der Studierenden an diesem Standort übernommen.